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民以食為天，餐飲業(yè)一直是生活中的消費熱點，但是中餐固有的烹飪工藝使餐飲油煙的產生也不可避免。油煙廢氣不溶于水，不隨著雨水降落而是漂浮在空中，形成長期的污染。從目前的市場來看，靜電式及含靜電式的復合式油煙凈化器使用的最為廣泛。今天，鑫永創(chuàng)就來講講靜電餐飲油煙凈化器的主要技術要求。

1，凈化性能要求。油煙凈化器的凈化性能指標無疑是標準中最核心的技術指標，主要是檢查油煙凈化器的油煙去除率，一般應該在85%以上。根據(jù)排放油煙對地面居民和生態(tài)環(huán)境影響的大小，把設備分為用于高空排放的和用于低空排放的，用于低空排放的油煙凈化器應具備更高的去除效率。這樣區(qū)分考慮了排放對人和環(huán)境的影響，符合環(huán)境保護的要求。

2，安全性能要求。靜電餐飲油煙凈化器屬于用高壓靜電來除塵的一種，高壓電場在工作的時候，難免會造成電場的放電閃絡，所以必須要保證安全性能的要求。要對靜電油煙凈化器配備過載保護裝置，保證油煙凈化器能夠檢測到相應的故障并及時保護。同時所用的絕緣材料也要符合相應的需求。

3，本體阻力。市場上流傳一種說法，在油煙凈化器排風管里面加裝一定厚度的高密度過濾材料，也能在短期內達到較高的去除率，這是忽悠人的。所以，為保證油煙凈化器的穩(wěn)定可靠性，檢測設備的本體阻力成為必然要求。事實上，新開始運行的油煙凈化器，本體阻力都很小，通過規(guī)定模擬油煙先運行再檢測本體阻力，可以有效預防。

4，絕緣子要求。靜電餐飲油煙凈化器兩級的絕緣材料一般都暴露在油煙中，絕緣子表面很容易受到油污的污染，從而造成表面爬電。因此，相關標準應要求使用的絕緣子具有一定的表面爬電距離，絕緣子材料具有一定的耐電痕化性能。