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近年來，相關環(huán)保執(zhí)法部門對群眾反映強烈的餐飲油煙污染投訴問題進行多次專項治理，查處了大量餐飲業(yè)違法違章行為，在一定程度上解決了部分餐飲業(yè)油煙污染問題，改善了城市的環(huán)境狀況，緩和了部分群眾的投訴問題。但餐飲業(yè)油煙污染治理還未從根本上解決，而我們鑫永創(chuàng)環(huán)保公司總結了以下四點原因。

一、三無小飯攤成本低，數量多，油煙重、取締難。

據了解，無工商營業(yè)執(zhí)照、無排污許可證、無衛(wèi)生許可證的三無小飯攤在外來務工者集聚的地方特別多，因其利潤低，店面小，難以承受油煙凈化器安裝和維護的高額費用，這些三無小飯攤的存在有其市場需求性，所以很難被取締，其油煙整治經常會死灰復燃。

二、上為住宅，下為店鋪的建筑模式普遍存在。

由于現(xiàn)在樓上為居民住所，樓下為店鋪的上居下鋪式建筑比較普遍，而店鋪在規(guī)劃設計時又沒有專門煙道和隔音層，所以是不具備餐飲污染處理和排放的條件。當相關執(zhí)法人員對油煙凈化不當的店鋪進行處理時，許多餐飲店主都會請求整改的機會和時間，但事實上，建在住宅區(qū)或者居民樓底層的餐飲店，受條件的限制，很多是根本無法整改的。

三、油煙凈化設備凈化功能有限，設備清洗不到位。

環(huán)保監(jiān)測站的工作人員表示，由于油煙凈化技術有限，目前我國還沒有100%除去油煙的廚房油煙凈化器，雖然進入市場的油煙凈化設備是經過國家環(huán)保認證并報環(huán)保部門備案的，但去除率大部分在60－85%左右?！段廴疚锱欧旁S可證》上規(guī)定油煙最低去除量為75%，排放濃度為2.0毫克/標準立方米，油煙那股難聞的味道仍然是消除不掉的，以至出現(xiàn)部分餐飲企業(yè)安裝凈化設施后群眾仍有意見的現(xiàn)象。再加上許多餐飲企業(yè)為了節(jié)約成本或怕麻煩，不對設備進行維護、清洗，使設備損壞使用壽命縮短，導致沒有凈化效果。

四、餐飲業(yè)主環(huán)保觀念薄弱，缺乏責任感和自我約束意識。

據了解，有些餐飲企業(yè)以經營小吃店沒有油煙排放為名，向工商及環(huán)保部門申領了營業(yè)執(zhí)照和排污許可證后，實際上也經營炒菜或燒烤；有些餐飲企業(yè)主為了減少經營成本，不是拖延整改工作就是尋找最便宜的廚房油煙凈化器應付檢查；還有些餐飲企業(yè)買了環(huán)保凈化設備，證件都辦齊全了，卻把環(huán)保凈化設備閑置不用或拆掉機芯直接排放油煙。雖然油煙超標取證要通過環(huán)保部門檢測，但當環(huán)保部門架設設備采集數據檢測時，餐飲企業(yè)主只煮面條或燒開水，檢測結果也是可以全達標的，甚至有時知道環(huán)保部門要來檢測，餐飲業(yè)主干脆掛牌關門休息以逃避。

縱觀上述原因，小編認為，要徹底治理油煙污染問題，不僅需要相關執(zhí)法部門聯(lián)合起來互相協(xié)作配合，加大巡查管理監(jiān)督力度，還要提高餐飲業(yè)主的環(huán)保意識和法律意識，希望餐飲業(yè)主在開店經營前多研究調查，謹慎選址，在日常經營中要加強油煙凈化器使用和維護的管理工作，另外，還要關注群眾生活需求和政府公共管理職能的結合點，既要解決油煙擾民問題，又要滿足群眾需求。