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近幾年來(lái)各個(gè)行業(yè)的環(huán)保檢查都越來(lái)越嚴(yán)，對(duì)餐飲行業(yè)而言，安裝油煙凈化器已經(jīng)成了營(yíng)業(yè)的必不可少的條件之一。不過(guò)不是所有安裝油煙凈化器的餐館都能過(guò)環(huán)評(píng)的，如果想要正常營(yíng)運(yùn)，達(dá)到環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，一定要做到以下幾點(diǎn)。
1、購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品質(zhì)量要過(guò)關(guān)，凈化效率要達(dá)標(biāo)
油煙凈化器品牌繁多，質(zhì)量不一，質(zhì)量不好的餐飲油煙凈化器做的做再多也達(dá)不到環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)。建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要睜大眼睛，選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的油煙凈化器，以避免買(mǎi)回來(lái)之后環(huán)評(píng)依然不達(dá)標(biāo)，影響餐館營(yíng)業(yè)的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、合理安裝油煙凈化器
油煙凈化器安裝不合理也是影響凈化效率的原因之一，管道的長(zhǎng)度是油煙凈化器安裝中一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)，一般來(lái)說(shuō)，1-2個(gè)灶的小型餐廳的管道長(zhǎng)度應(yīng)當(dāng)在5-8米左右，3-4個(gè)灶的餐廳管道長(zhǎng)度應(yīng)當(dāng)是在8-10左右，具體情況還需要看餐廳實(shí)際情況做調(diào)整。需要注意的是，安裝管道需要做軟接管和轉(zhuǎn)接頭，在室外應(yīng)當(dāng)給油煙凈化器做一個(gè)避雨棚。

3、資質(zhì)要齊全
我們國(guó)家有關(guān)部門(mén)是十分看重資質(zhì)的，產(chǎn)品凈化效率再高，如果產(chǎn)品的資質(zhì)不齊全，也很有可能過(guò)不了環(huán)保檢查。一個(gè)合格的油煙凈化器起碼應(yīng)當(dāng)具備CEP證書(shū)、至少一家以上的權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告。
4、風(fēng)量匹配應(yīng)當(dāng)合理
產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題，資質(zhì)沒(méi)問(wèn)題，但是匹配不合理一樣過(guò)不了環(huán)保，說(shuō)的通俗一點(diǎn)就是多大的餐廳就裝多大的油煙凈化器，小型餐廳一般是1-2個(gè)灶，這種情況一般是安裝4000-6000風(fēng)量的油煙凈化器，3-4個(gè)灶應(yīng)當(dāng)匹配8000-1000風(fēng)量的油煙凈化器，當(dāng)然，與之相對(duì)應(yīng)的風(fēng)機(jī)的風(fēng)量也要同步匹配。

5、定期清洗油煙凈化器
油煙凈化器的清洗周期大致在一個(gè)月左右，如果使用強(qiáng)度高，且油煙特別大的餐廳，清洗周期還應(yīng)當(dāng)縮短。如果油煙凈化器清洗不及時(shí)，會(huì)降低凈化效率，有些查的嚴(yán)地方，如果沒(méi)有定期清洗油煙凈化器還會(huì)處于罰款。
做到以上幾點(diǎn)的油煙凈化器基本上過(guò)環(huán)評(píng)是沒(méi)有問(wèn)題的。達(dá)標(biāo)的油煙凈化器不但可以使餐館正常營(yíng)業(yè)，還會(huì)給顧客創(chuàng)造一個(gè)無(wú)油煙的用餐環(huán)境。使用達(dá)標(biāo)的油煙凈化器不但是對(duì)顧客以及周邊居民的負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己的負(fù)責(zé)。