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一、油煙凈化設(shè)備的選型
1、結(jié)合實(shí)際的施工經(jīng)驗(yàn),計(jì)算其油煙量,按每個(gè)爐頭的油煙產(chǎn)量為2000 m3/h計(jì),以此類推。
2、引風(fēng)機(jī)選型:所需風(fēng)機(jī)的選擇可根據(jù)風(fēng)機(jī)風(fēng)量=凈化器處理風(fēng)量選擇。
二、油煙凈化設(shè)備工藝流程圖:
三、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成  
廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器設(shè)備、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
油煙凈化器可室內(nèi)、外安裝,但應(yīng)有足夠的空間用來維護(hù)與維修。
油煙凈化器安裝示意圖(見圖1、圖2)

四、如何安裝油煙凈化器
1.油煙凈化器的電源插頭一般均為三眼扁插頭,因此用戶必須在廚房相應(yīng)部位裝上三眼插座,以確保安全使用。
2.安裝前,將油煙凈化器照明位置上的透明板向右移動(dòng)。先裝上25瓦的螺口燈泡(非普通螺口燈泡,而是一種形狀較小的異形燈泡,一般電料行有售),便于灶臺(tái)照明。
3.油煙凈化器一般為頂式安裝在灶臺(tái)的上面.安裝高度對(duì)排污有直接影響,故與灶臺(tái)相距0.6—0.75米左右較適宜。沿此水平線在墻上鑿兩個(gè)孔,間距與油煙凈化器的兩掛腳孔之間的距離相等,擰上螺釘。先將油煙凈化器兩端掛腳架上的兩只固緊螺釘擰松,將角尺形掛腳孔對(duì)準(zhǔn)墻上的螺釘掛上。再擰緊兩端的固緊螺釘即可。
4.安裝時(shí)應(yīng)保持一定的仰角,可使脫出的油自然順利地流人油杯內(nèi),以防油污從密封性不嚴(yán)的地方滴下。
5.在油煙凈化器頂部的出風(fēng)口上裝上直管接頭,再裝上排氣小彎管,再接上直管,從頂柜內(nèi)通過,這樣比較整齊、美觀,然后再裝上排氣小彎管,另一端再接上直管.在鋼窗玻璃上劃一圓孔,直管由此伸出窗外,接著裝上百葉風(fēng)門,注意擋風(fēng)片應(yīng)朝下方。
6.試機(jī)如果一切正常.表明安裝完成,即可投入使用。

五、安裝注意事項(xiàng)
1、油煙凈化器可安裝在風(fēng)機(jī)之前,也可安裝在風(fēng)機(jī)之后,為了保護(hù)風(fēng)機(jī)油煙凈化器,建議安裝在風(fēng)機(jī)之前；
2、油煙凈化器如安裝在支架之上時(shí),應(yīng)與支架緊固連接;與排煙管道之間的連接必須密封；
3、確保安全,凈化器要求能與風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng),即凈化器跟風(fēng)機(jī)同時(shí)開同時(shí)關(guān);如不能聯(lián)動(dòng)的,應(yīng)做到在啟動(dòng)凈化器之前必須先啟動(dòng)風(fēng)機(jī)運(yùn)作10分鐘(特別是在北方嚴(yán)寒的冬天,風(fēng)機(jī)先啟動(dòng)的時(shí)間應(yīng)該更長一點(diǎn)),關(guān)機(jī)時(shí)應(yīng)先關(guān)掉油煙凈化器后再停風(fēng)機(jī)。
4、設(shè)備運(yùn)行時(shí)受到振動(dòng)將不能正常工作,所以設(shè)備和風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時(shí)必須采用軟連接。
5、選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量,風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇一般與凈化器的處理風(fēng)量相當(dāng)(此數(shù)據(jù)僅供參考,具體按現(xiàn)場(chǎng)情況而定)；
6、為保證設(shè)備的凈化效率,與設(shè)備出入風(fēng)口連接的變徑風(fēng)管要盡量平順,必須安裝長度比管徑大4倍以上的直管,并采用平順的管道來連接。
7、風(fēng)機(jī)的出口最好保留一段1-2米的直管段,以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力。
8、油煙凈化器箱體應(yīng)安全可靠接地;安裝過程中不允許磕碰電極,嚴(yán)禁異物落在凈化器內(nèi)；
9、為保證設(shè)備的凈化效率,設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài),即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在設(shè)備的后面。
10、油煙凈化器可以安裝在室內(nèi),也可安裝在室外,但應(yīng)有足夠的空間用來維護(hù)與維修;室外安裝時(shí),應(yīng)加裝防雨、遮陽的遮陽篷,以免影響設(shè)備的正常使用壽命以及增加不必要的維護(hù)費(fèi)用。