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油煙凈化器基本上是餐廳，廚房必備的電器，他可以有效的幫助我們吸收油煙，為什么油煙凈化器能夠吸收油煙呢？今天小編就給大家介紹一下有關(guān)油煙凈化器如何吸收油煙的原理。

與傳統(tǒng)油煙機(jī)相比，它突破了傳統(tǒng)采用水和靜電凈化油煙的模式，采取動(dòng)態(tài)物理屏蔽，離心回收方式，不僅能取得理想的凈化效果，同時(shí)還克服了傳統(tǒng)產(chǎn)品體積大、風(fēng)阻大、能耗大、維護(hù)難、壽命短和易帶來二次污染等多種缺陷。

動(dòng)態(tài)攔截回收油煙凈化器分煙罩式和管道式兩種。當(dāng)烹飪時(shí)，產(chǎn)生的大于空氣分子的油顆粒以及煙顆粒，會(huì)在煙罩式凈化機(jī)入煙口處或者管道式凈化機(jī)箱體內(nèi)，與高速旋轉(zhuǎn)的金屬網(wǎng)盤發(fā)生碰撞而被有效攔截，隨即完成油煙分離;再由金屬網(wǎng)盤離心作用力將油顆粒及油煙混合顆粒甩入導(dǎo)油槽流入廢油收集容器;被凈化后的干燥氣體則穿過金屬網(wǎng)盤，進(jìn)入排煙道排入大氣，從而完成油煙凈化過程。動(dòng)態(tài)攔截回收油煙凈化器的凈化原理，是純物理性的，主要由金屬網(wǎng)盤在高速電機(jī)的帶動(dòng)下完成。金屬網(wǎng)盤運(yùn)動(dòng)方向與油煙流動(dòng)方向垂直相交，所產(chǎn)生的風(fēng)阻很小，在達(dá)到凈化目的的同時(shí)，也保證良好的抽排效果。

靜電油煙凈化器

靜電油煙凈化器的凈化油煙方案：

從事飲食業(yè)油煙排放的單位，采用高質(zhì)量的油煙凈化設(shè)備，一次性解決問題。說起來容易做起來難，該如何保證無煙排放呢？

最關(guān)鍵的問題，就是油煙凈化設(shè)備質(zhì)量及其凈化效率的問題，安裝的油煙凈化器需要滿足以下條件：

（1）通過油煙凈化器凈化后，排煙口是否肉眼觀察不到濃煙。安裝質(zhì)量?jī)?yōu)良的油煙凈化器后，在餐館工作的高峰時(shí)期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有濃煙存在的。

（2）長(zhǎng)期穩(wěn)定工作，故障率低。油煙凈化設(shè)備能在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長(zhǎng)期穩(wěn)定工作。

（3）凈化效率是否可以長(zhǎng)期穩(wěn)定的保證。安裝凈化設(shè)備后，定期清洗、維護(hù)后能否保證新裝時(shí)的凈化效果。

（4）長(zhǎng)期運(yùn)行后排放口及周邊環(huán)境不會(huì)被污染：凈化設(shè)備長(zhǎng)期運(yùn)行后是否會(huì)快速導(dǎo)致排放口周邊建筑物表面發(fā)黑，造成嚴(yán)重視覺污染。

（5）油煙凈化器風(fēng)阻低。采用標(biāo)配凈化設(shè)備，廚房排煙是否順暢。

中國(guó)人煎、炸、爆、炒的烹飪方式所產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物。長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肝臟組織癌變，嚴(yán)重危害人體健康。而目前，我國(guó)使用的油煙機(jī)均為直排式抽油煙機(jī)，雖然能消除油煙污染問題，但抽排效果隨著使用時(shí)間增加，效果逐漸下降，導(dǎo)致抽排不暢，清洗困難，污染死灰復(fù)燃。

動(dòng)態(tài)攔截回收油煙凈化技術(shù)是針對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)油煙大特點(diǎn)而研發(fā)的，解決中國(guó)的油煙污染問題具有很強(qiáng)的針對(duì)性，無疑為解決餐廚油煙的問題提供一個(gè)新途徑。