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廚房油煙凈化器常用于獨立的餐飲店，各個餐飲店之間沒有任何聯(lián)系，都有各自的風(fēng)機、排煙管道，以及油煙凈化器。

—、1對1油煙凈化系統(tǒng)有2種風(fēng)機安裝方式：

1、風(fēng)機安裝在廚房內(nèi)部：

優(yōu)點：減少通風(fēng)管道污染，只需定期清洗油煙凈化設(shè)備即可。
缺點：要求店家空間足夠，如果油煙量大，則需要較大的油煙凈化設(shè)備安裝空間。

2、風(fēng)機安裝在室外：

優(yōu)點：可將油煙凈化設(shè)備安裝在室外，對店家室內(nèi)空間要求較小。
缺點：會污染通風(fēng)管道，需要定期清洗油煙凈化器和通風(fēng)管道。

二、多對1，多風(fēng)機油煙凈化結(jié)構(gòu)

類似于1對1，風(fēng)機安裝在廚房內(nèi)部的油煙凈化結(jié)構(gòu)，只不過各個餐飲店之間共用一個排煙管道，將凈化后的空氣集中排出室外。
常用于大型商業(yè)中心、美食街、超市等內(nèi)部含有大量餐飲店的大廈。
優(yōu)點：油煙廢氣經(jīng)過凈化再進入主通風(fēng)管道，減少主通風(fēng)管道的污染，延長主通風(fēng)管道的清洗周期，降低后期清洗服務(wù)支出。
缺點：場地運營商不提供油煙凈化設(shè)備服務(wù)，需餐飲店家自行安裝、清洗、維護油煙凈化器，店家投入大，降低吸引性。

三、多對1，集中風(fēng)機油煙凈化結(jié)構(gòu)

各餐飲店只需將油煙排到主通風(fēng)管道，由主風(fēng)機、主油煙凈化器統(tǒng)一凈化，各餐飲點無需自行安裝、維護風(fēng)機和油煙凈化器。
常用于大型商業(yè)中心、超市、美食街等內(nèi)部含有大量餐飲店的大廈。
優(yōu)點：場地運營商提供統(tǒng)一的油煙凈化服務(wù)，減少餐飲店家的設(shè)備投入，提高店家吸引性。
缺點：油煙量大，主通風(fēng)管道污染嚴重，需要定期對主通風(fēng)管道、油煙凈化器等設(shè)備進行清洗、維護。
總結(jié)：
各個凈化結(jié)構(gòu)都有各自的優(yōu)缺點，根據(jù)各個使用場所、場地運營商結(jié)合自身情況的考慮，可選擇以上3種油煙凈化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。