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廚房油煙凈化器在餐飲業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛，通常廚房的空間都比較有限，因此在選定廚房油煙凈化器的安裝場地時(shí)必須達(dá)到以下幾個(gè)要求，才能保證好的安裝效果和油煙凈化效果。

一、地面平整；

二、地面或樓面的強(qiáng)度能足夠支承油煙凈化設(shè)備的重量；

三、檢修門側(cè)面與其他物體要有足夠的檢修空間，檢修空間≥1米；

四、引入油煙凈化設(shè)備的煙氣溫度必須控制在70℃以下。

餐飲業(yè)的廚房里，除了炒爐和炸爐產(chǎn)生的油煙需要經(jīng)過廚房專用的油煙凈化器的處理外，其它一些不產(chǎn)生油煙的爐具，例如蒸爐和湯爐等，這些爐具產(chǎn)生的是蒸汽和熱氣，無需經(jīng)過廚房油煙凈化器設(shè)備的處理，便于降低費(fèi)用。