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餐飲油煙凈化器的使用可以給廚師們一個干凈整潔的工作環(huán)境，因此，凈化器的功能是非常強大的，但是在使用過程當(dāng)中，我們應(yīng)該注意它的清洗和保養(yǎng)，這樣可以保證餐飲油煙凈化器正常的使用壽命，餐飲油煙凈化器的清洗是分不同部件的，比如設(shè)備管道的清洗，餐飲油煙凈化器的電場清理，油煙管道的清理等等。今天我們主要來看一下餐飲油煙凈化器的清洗具體步驟，希望給大家一些維護(hù)保養(yǎng)的幫助。沒有經(jīng)過凈化排放的油煙含有很多有害物質(zhì)，不僅危害我們的身體健康，還會嚴(yán)重破壞周圍環(huán)境，對大氣造成污染。按照環(huán)保法的要求，所有餐飲店在營業(yè)前，都必須安裝油煙凈化器。
一、準(zhǔn)備清洗工具并斷開電源。
在準(zhǔn)備清洗餐飲油煙凈化器之前要提前準(zhǔn)備好相關(guān)的清潔用具，例如手套、抹布、清潔劑以及吸塵器等。清潔用具準(zhǔn)備好之后就要斷開電源，先將正在運作的油煙凈化器電源關(guān)閉，然后將電源插座拔下。切不可在帶電的情況下就貿(mào)然清洗，否則很容易觸電而對生命安全造成威脅。
二、清洗機身。
確定油餐飲油煙凈化器已經(jīng)處于斷電的狀態(tài)下就可以進(jìn)行清洗了，首先清洗整個外部機身。清洗機身時可使用軟布擦洗，如果機身表面積落了大量的灰塵或者難以清潔的污染物，可使用濕抹布或者中性清潔劑進(jìn)行擦拭。濕布擦洗之后好再用干布擦拭一遍，以免滯留的水漬吸附灰塵或者形成水跡。
三、拆卸部件。
對于餐飲油煙凈化器內(nèi)部的清洗工作，首先便要將面板、過濾器一一拆卸下來，以便于清洗部件以及內(nèi)部空間。拆卸部件時要注意先后順序，先取下面板，然后將前置濾網(wǎng)拆下來，再拆背部的等離子電離網(wǎng)，隨后取下電光二級能電擊器，并將除臭催化器和除臭濾網(wǎng)取下來。
四、清洗除臭濾網(wǎng)。
由于除臭催化器和除臭濾網(wǎng)一般不能水洗，所以需要單獨清潔。可先用抹布將除臭催化器和濾網(wǎng)邊緣部分的積塵擦拭干凈，然后使用吸塵器清潔除臭催化器的主體部分，直到將所有的積塵全部清潔干凈為止。由于技術(shù)原因，現(xiàn)在有些品牌的油煙凈化器的除臭濾網(wǎng)已經(jīng)可以水洗了，通過水洗可以確保除臭濾網(wǎng)的凈化效率。
五、清洗機身內(nèi)部。
餐飲油煙凈化器的傳感器入口、風(fēng)機、風(fēng)葉等內(nèi)部構(gòu)件也要一一進(jìn)行清潔，傳感器入口可用家用吸塵器進(jìn)行清潔，然后用抹布仔細(xì)清潔內(nèi)部空間，風(fēng)葉上的灰塵可使用長毛刷慢慢刷除。
六、清洗內(nèi)部配件。
對于拆卸下來的各種過濾網(wǎng)以及其他配件，可直接水洗。將這些配件全部放入清水中，浸泡大約一個小時之后再用抹布進(jìn)行擦洗，便可將粘附的灰塵清除，后再用水沖洗一遍，就可以將配件完全清洗干凈了。濾網(wǎng)等配件全部清洗干凈之后要用干抹布將表面的水漬擦拭干凈，然后放在室內(nèi)風(fēng)干。此時需注意，有些餐飲油煙凈化器的過濾網(wǎng)采用的是活性炭過濾，清潔時可直接將其放到陽光下曝曬，曝曬時間好超過二十四小時，就可以恢復(fù)活性炭自身的活性，延長濾網(wǎng)的使用壽命。