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廚房油煙凈化器的設(shè)計需要根據(jù)實際情況完成，想要保證油煙凈化效果就要保證廚房油煙凈化器的擺放、安裝、配置都按照標準來，這兩項中有一個出錯，都會影響到廚房油煙凈化器的凈化效果。
一、擺放和安裝
鑒于廚房方位建筑物的體例以及廚房在建筑物中的位置差別，有要求的廚房應(yīng)由建筑物的集結(jié)空調(diào)體系正在有序送風(fēng)。但眼前所遇見的大部門境況是建筑物沒有配置廚房的送風(fēng)體系。很多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計了集結(jié)采暖體系而無集結(jié)空調(diào)體系。當廚房處于職業(yè)形態(tài)時，排風(fēng)體系傾注運轉(zhuǎn)，廚房內(nèi)處于負壓形態(tài)，新風(fēng)由來包含室外新風(fēng)浸透和餐廳的氛圍許多補入廚房。

廚房排煙管道的水平段失宜太長，通常水平最遠間隔不應(yīng)超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末尾設(shè)活接頭，以便利解決油垢。排風(fēng)速率按范例不得低于 10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)動閥。

二、廚房油煙凈化器的配置
廚房油煙凈化器排煙風(fēng)機常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)柜和離心風(fēng)機，軸流風(fēng)機過去運用較多，但鑒于全壓小，在裝配油煙凈化器后極少運用；風(fēng)柜全壓中等，風(fēng)量不妨調(diào)動，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口間隔中等的廚房排煙體系中選用；離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都不妨調(diào)動，但鑒于噪聲較大，常需求干嗎降噪解決。當廚房座落建筑物的底部時其排風(fēng)機宜安放在屋頂，一方面可縮小室內(nèi)噪聲污染，同時排風(fēng)風(fēng)道處于負壓形態(tài)，可防止氣息外溢。風(fēng)機安放在屋頂時，通常采用離心風(fēng)機。廚房的排煙體系首要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器配置、排煙風(fēng)機（含消音器）和廚房滿堂補風(fēng)裝置組成。油煙凈化器配置的類別和運轉(zhuǎn)方法不妨依據(jù)實質(zhì)境況正在采用。在油煙凈化器裝配以前，最初要對排煙體系中各部門的實質(zhì)運轉(zhuǎn)參數(shù)，包含運轉(zhuǎn)阻力和排風(fēng)量正在核算。假如是新建名目，在設(shè)計時要充分思考裝配了油煙凈化器后對排風(fēng)體系的感化;假如是改良名目，在加裝油煙凈化器時需求對排風(fēng)體系從頭正在核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房滿堂補風(fēng)裝置正在改良并改換排煙風(fēng)機。