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今天，小編在網(wǎng)上看到一個新手店主在問，他打算開一家餐飲店，是用抽油煙機(jī)還是油煙凈化器好？

首先，在這里就要聲明一下，抽油煙機(jī)是民用設(shè)備，而油煙凈化器是商用、工用設(shè)備，兩者具有完全不一樣的意義。

近日，世界衛(wèi)生組織WHO就做出聲明，在中國，室內(nèi)空氣污染的主要來源之一，就是由于烹飪所產(chǎn)生的油煙廢氣。

其實大家都早就知道油煙廢氣對人體有害，所以有點條件的人都會在自家安裝抽油煙機(jī)，讓自己和自己的家人遠(yuǎn)離油煙廢氣。

但作為一家餐飲店的經(jīng)營者，并不能為了私利而將油煙直接排出室外，這不但有違道德，更是觸犯了法律。

因為我國有明確規(guī)定，企業(yè)經(jīng)營必須遵守國家環(huán)境保護(hù)法，防治環(huán)境污染。飲食必須設(shè)置油煙、異味的收集裝置，并通過專門的煙囪排放！

在這里，小編就來說說抽油煙機(jī)和油煙凈化器的不同之處吧。

1、作用

抽油煙機(jī)，它的主要作用其實就是將廚房里的油煙抽排出室外，并不會進(jìn)行任何凈化工作。

油煙凈化器，它的作用主要是，將油煙抽出、凈化，能減少油煙顆粒和一些異味、廢氣的排放，有效保護(hù)環(huán)境。

2、使用環(huán)境

抽油煙機(jī)，一般用于家庭廚房，油煙排放量少。

油煙凈化器，用于餐飲店、酒店等商業(yè)店面的廚房，或食品加工廠的加工車間，油煙排放量大。

3、趨勢

由于隨著人們對環(huán)保意識的提高，抽油煙機(jī)也會逐漸增加凈化油煙功能；另一方面，為了縮減安裝時間，簡化設(shè)備結(jié)構(gòu)，油煙凈化器也會選擇與集煙罩結(jié)合，也就是目前市面上所說的油煙凈化一體機(jī)。

這是殊途同歸的一個過程，相信不久的將來，油煙凈化一體機(jī)就會出現(xiàn)在普通百姓的廚房之中。

所以說，上述那位新手店主，如果不想自己的店被勒令停業(yè)整頓的話，還是老老實實裝一臺合格標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化器。