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廚房最常用的餐飲油煙凈化器就是靜電油煙凈化器，主要是通過高壓靜電，將油煙吸附下來，起到凈化油煙的作用，靜電油煙凈化器根據(jù)電場(chǎng)構(gòu)造不同，有蜂窩靜電油煙凈化器和平板油煙凈化器，兩種各有優(yōu)缺點(diǎn)。蜂窩的耗電會(huì)多點(diǎn)，但容易清洗維護(hù)，平板的耗電少，但不容易清洗，但只要配置高、選型對(duì)，效果都挺不錯(cuò)的，對(duì)于蜂窩油煙凈化器和平板油煙凈化器，之前有專門文章分析過，可以說靜電油煙凈化器是用得最多的餐飲油煙凈化器，主要不足是需要定期清洗，一般是1-3個(gè)月清洗一次。

餐飲油煙凈化器除了靜電油煙凈化器，還有煙罩油煙一體機(jī)，就是也餐飲油煙凈化器和煙罩設(shè)計(jì)在一起，不但可以起到少空間的效果，還可以從源頭凈化油煙，避免油煙在煙管堆積，時(shí)間長了，不及時(shí)清洗風(fēng)管，還有火患的風(fēng)險(xiǎn)，煙罩油煙一體機(jī)主要不足就是對(duì)房間高度有要求，一般要超過3米以上的高度才能安裝得了。

此外，餐飲油煙凈化器還有一種濕式油煙凈化器，叫水噴淋油煙凈化器，水噴淋油煙凈化器主要是通過水對(duì)油煙進(jìn)行吸附，對(duì)煙的凈化效果很好，但對(duì)油的處理效果則一般，所以水噴淋凈化器在油煙凈化方面大多都是作來一種預(yù)處理，先進(jìn)行初步過濾，再用靜電油煙凈化器進(jìn)行再次處理，這樣一來可以避免靜電著火的風(fēng)險(xiǎn)，二來也可以減少靜電油煙凈化器的清洗周期，水噴淋油煙凈化器單獨(dú)使用用來處理油煙比較少，但如果對(duì)油煙凈化要求不高的等方面可以單獨(dú)使用