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做餐飲行業(yè)的老板都知道，為了保持餐廳的營(yíng)運(yùn)，可不是一件輕松的活。為了吸引客戶(hù)而進(jìn)行的促銷(xiāo)打折活動(dòng)，知道需求滿(mǎn)足不同客戶(hù)喜歡設(shè)置不同的菜肴，知道需求在裝修上多花心思，也知道需求處理運(yùn)營(yíng)執(zhí)照、運(yùn)營(yíng)許可證等各類(lèi)證件……可是，卻有不少餐廳飯館忽視了廚房的衛(wèi)生環(huán)境，對(duì)廚房污染無(wú)動(dòng)于衷，對(duì)設(shè)備廚房油煙凈化器也存在誤區(qū)。
油煙凈化器誤區(qū)一：
許多商家為了節(jié)約本錢(qián)，覺(jué)得沒(méi)必要設(shè)備廚房油煙凈化器。其實(shí)一臺(tái)普通油煙凈化器的價(jià)格還比不上一臺(tái)空調(diào)的費(fèi)用，設(shè)備廚房油煙凈化器甚至比設(shè)備空調(diào)更重要 ?？照{(diào)能夠給就餐的顧客帶來(lái)涼快，可是一臺(tái)油煙凈化器能夠讓廚師師傅在一個(gè)舒適的環(huán)境中烹調(diào)出更甘旨的好菜，如果是有遠(yuǎn)見(jiàn)的老板都會(huì)了解，這樣的投入既必要又合算。
油煙凈化器誤區(qū)二：
許多商家以為不設(shè)備油煙凈化器我也能經(jīng)過(guò)衛(wèi)生環(huán)保檢測(cè)，甚至有些商家以抽油煙機(jī)替代廚房油煙凈化器。究竟抽油煙機(jī)和廚房油煙凈化器在功能上存在著本質(zhì)差異，抽油煙機(jī)沒(méi)有凈化功用，僅僅把廚房的油煙抽出室外，不只會(huì)會(huì)構(gòu)成廢氣排放，環(huán)境污染，還會(huì)損害到周?chē)用竦慕】担鹁用裢对V。

油煙凈化器誤區(qū)三：
有些餐廳飯館覺(jué)得自己規(guī)劃不大，并且一天的煙霧不大，底子沒(méi)有必要設(shè)備廚房油煙凈化器。初看沒(méi)錯(cuò)，也有道理。但假設(shè)廚房中沒(méi)有及時(shí)對(duì)油煙進(jìn)行處理，油煙處處分散，銖積寸累還會(huì)對(duì)廚房?jī)?nèi)部其它設(shè)備構(gòu)成影響，使墻壁附上油污難以收拾，還會(huì)加速?gòu)N房其它設(shè)備的老化。
油煙凈化器誤區(qū)四：
油煙凈化器壽數(shù)短，收拾起來(lái)很費(fèi)時(shí)吃力。其實(shí)這個(gè)大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上的廚房油煙凈化器多選用優(yōu)質(zhì)鋁合金材料制作，具有耐腐蝕等特色，清洗時(shí)只需取出里面的機(jī)芯，用清洗劑清洗即可。需求留意的是，只需每周做一次排污、清洗的作業(yè)，這樣就可使設(shè)備安穩(wěn)工作，大大延伸壽數(shù)。

以上這些誤區(qū)，大多是想節(jié)約本錢(qián)，或者是怕麻煩而出現(xiàn)的，究其原因就是觀念上未改變。現(xiàn)在全國(guó)大部分地區(qū)都在嚴(yán)抓環(huán)保，制止污染的大環(huán)境下，我們也應(yīng)該積極響應(yīng)，保護(hù)環(huán)境。消除油煙損害的同時(shí)莫非不是也在協(xié)助我們自己，一個(gè)潔凈衛(wèi)生、沒(méi)有油煙的廚房，誰(shuí)不喜歡？在這樣的環(huán)境中更能烹飪出甘旨的好菜，不只是我們，客戶(hù)也會(huì)更樂(lè)意來(lái)這樣的飯館就餐。