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在餐飲業(yè)油煙凈化行業(yè)中較為常見的除煙設(shè)備為靜電式廚房油煙凈化器。在廚房油煙凈化器的應(yīng)用中，其核心部件高壓輸出絕緣子具有較為重要的作用?？梢哉f，絕緣子是否正常工作將直接影響著油煙凈化機本身的油煙凈化效果。
一、關(guān)鍵性能指標(biāo)
1、爬電距離：是指絕緣子兩極最短表面的距離；
2、憎污能力：是指當(dāng)煙氣進入油煙凈化器內(nèi)部并經(jīng)過絕緣子時，絕緣子表面粘附的油污多少，一般表面光潔度越好，憎污能力會越強。
3、耐電痕化指數(shù)：當(dāng)絕緣子表面被污染后，表面的絕緣性降低，造成高電壓在表面放電的現(xiàn)象。起痕等級越高，則代表可經(jīng)受爬電的能力越強。
二、如何影響油煙凈化設(shè)備整機性能
1、爬電距離：距離越長，絕緣性能越好，越不容易因拉弧影響凈化電源的工作。從而提升油煙凈化設(shè)備的凈化效果，同時油煙凈化設(shè)備需維護的周期也會越長，設(shè)備維護成本也會越低；
2、憎污能力：憎污能力越強，越不容易積垢和拉弧，不會影響油煙凈化設(shè)備的除煙工作。提升油煙凈化設(shè)備凈化效果，同時憎污能力越強需維護周期也會越長，設(shè)備維護成本也會越低；
3、起痕等級：起痕等級越高，油煙凈化設(shè)備使用壽命會越長，維護的成本也會越低。
三、工作原理
高壓輸出絕緣子屬于電器控制系統(tǒng)。主要作用是將高壓電源輸送到電場。高壓輸出絕緣子主要由連接高壓線或接高壓線的端子、絕緣體、密封件及可彈性伸縮高壓輸出頂針組成。高壓輸出絕緣子是用于連接高壓電源與電場的部件。一端連接高壓電源的高壓端，另一端連接接地的電場陽極。支承絕緣子用于固定陰極系統(tǒng)，穿心絕緣子用于把高壓電源引入電場的陰極系統(tǒng)