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作為商業(yè)用途的廚房油煙凈化器，自然是以節(jié)約成本為主，廚房油煙凈化器的價(jià)格一直是餐飲老板最關(guān)心的事情之一，選購(gòu)一個(gè)合適的、實(shí)惠的、質(zhì)量好的廚房油煙凈化器是很多餐飲老板心中所想，那么如何選擇餐飲老板心目中的廚房油煙凈化器呢？

一、優(yōu)先選擇低空油煙凈化器，很多酒店都會(huì)安裝油煙監(jiān)控點(diǎn)，這種裝置目的就是為了實(shí)現(xiàn)24小時(shí)遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng)，時(shí)時(shí)檢測(cè)凈化器設(shè)備是否開(kāi)啟，是否達(dá)標(biāo)，而且還有遠(yuǎn)程定位功能，不達(dá)標(biāo)或者故意不開(kāi)的餐飲店，軟件會(huì)直接注明，執(zhí)法部門就可以直接上門。很明顯地，多次安裝高空油煙凈化器，不如一次安裝低空系列的，現(xiàn)在最貴的還不是機(jī)器，而是安裝、整改、清洗費(fèi)用！

二、優(yōu)先選擇不銹鋼蜂窩狀凈化電場(chǎng)，好比靜電式油煙凈化器是目前主流飲食業(yè)凈化器一樣，蜂窩凈化電場(chǎng)是目前主流的電場(chǎng)結(jié)構(gòu)，主要優(yōu)勢(shì)是凈化效率高，餐飲老板要清楚一點(diǎn)，油煙凈化器設(shè)備隨著使用時(shí)間的推移，凈化效率是越來(lái)越低的！這就是由電場(chǎng)決定的，電場(chǎng)材質(zhì)和凈化技術(shù)越好，使用時(shí)間對(duì)其影響就越?。∷砸x就選蜂窩形狀的電場(chǎng)，而且盡量是201或者不銹鋼材質(zhì)的。

三、看炒菜爐數(shù)目決定，一些商家會(huì)讓你盡量選購(gòu)高風(fēng)量的設(shè)備，因?yàn)閮r(jià)格高。所以，餐飲店老板要懂得看，廚房油煙凈化器風(fēng)量通用的計(jì)算公式：看炒菜爐數(shù)目，炒菜爐數(shù)目*2000--2500=油煙凈化器風(fēng)量，比如你有2個(gè)爐頭炒菜，那么選購(gòu)4000風(fēng)量——5000風(fēng)量的凈化器就可以了，切勿選擇過(guò)大或者過(guò)小風(fēng)量的凈化器，否則會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)不暢或者難以凈化掉油煙！

四、問(wèn)清楚電源是否高壓高頻的，保修期多久？電源是油煙凈化器設(shè)備最重要的元件，直接決定機(jī)器的使用壽命，其次就是電場(chǎng)！現(xiàn)在已經(jīng)拋棄工頻電源了，質(zhì)量好的機(jī)器都是采用高頻高壓電源了；還要問(wèn)一下電源保修期多久，越久越好，如果電場(chǎng)質(zhì)量過(guò)硬，加上電源保修期久，那么設(shè)備使用5--10年是沒(méi)問(wèn)題的。