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對于餐廳和飯店的廚房油煙處理有很多種，今天我們要說的是直排進入下水道的形式，有些飯店為了節(jié)約成本，把廚房油煙直接排進下水道，一些甚至未經(jīng)過凈化的，有人說這種做法沒問題，有人說是偷排，究竟哪種做法才能避免給我們的店面造成環(huán)保影響？

油煙排到下水道的影響

城市市政的下水道遍布水管網(wǎng)，廚房油煙排下水道有很大的安全隱患，因為下水道中含有大量的有毒有害氣體，遇火會爆炸，而油煙增加了下水道有毒有害氣體的含量，油煙中還可能會攜帶火星或者高溫，引發(fā)下水道爆炸。

而消防和環(huán)保追究責(zé)任的時候，肯定是攤到店主和物業(yè)身上。部分店主存在僥幸心理，覺得隔壁店都是排下水道，我也排！撇除安全隱患，油煙排放入下水道可視為污染水源，目前國內(nèi)各城市的處理原則是按污染源偷排處理，罰款在3000-5000元起步不止。

因為目前廚房油煙凈化器魚龍混雜，部分餐飲店為了降低成本，使用了低凈化效率的機器，油煙未凈化干凈也直接排入下水道，同行會存在安全隱患和污染水源。另外，部分的餐廳經(jīng)營者為了省電，安裝了廚房油煙凈化器卻不使用，那么直接排入下水道的油煙污染更加嚴(yán)重（所以目前相關(guān)部門也強制要求油煙凈化器和風(fēng)機線路必須連接在一起，必須實現(xiàn)聯(lián)機啟動，不能單獨啟動）。

綜上所述，鑫永創(chuàng)環(huán)保提醒餐飲經(jīng)營者們，無論任何理由，廚房油煙都不能排入下水道，在環(huán)保趨嚴(yán)的大環(huán)境下，切莫以店試法，承擔(dān)無必要的環(huán)保成本！