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目前國(guó)內(nèi)嚴(yán)格的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)是北京的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，小型餐飲單位油煙凈化率需達(dá)到90%以上，大型餐飲單位油煙凈化率需達(dá)到95%以上。那么，油煙凈化率究竟是怎么得來(lái)的？油煙凈化器研發(fā)廠家如何測(cè)試得出準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)？監(jiān)督部門又如何檢測(cè)餐飲單位的油煙排放情況？

今天，鑫永創(chuàng)為大家做一次簡(jiǎn)要的解釋。

油煙凈化率計(jì)算公式：

其實(shí)油煙凈化率沒有大家想象中那么難理解，就如計(jì)算概率一樣，以分子除以分母，就能得出概率。

因此，要計(jì)算凈化率，只需將凈化油煙數(shù)量除以總油煙數(shù)量就能得出結(jié)果：

油煙凈化率=凈化油煙數(shù)量÷油煙總數(shù)量×100%。

目前，國(guó)際認(rèn)可的油煙凈化率測(cè)量法有以下幾種：

1、計(jì)重法

在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)設(shè)置一個(gè)風(fēng)洞，將含有定量油煙的風(fēng)勻速吹入油煙凈化器，每隔一段時(shí)間計(jì)算殘留在凈化設(shè)備中的油煙顆粒重量以及穿過(guò)設(shè)備的油煙重量，由此獲取數(shù)值。

經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，即可得出平均、準(zhǔn)確的油煙凈化率了。

2、計(jì)數(shù)法

在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)設(shè)置專業(yè)的顆粒掃描儀，掃描進(jìn)出油煙凈化器的顆粒數(shù)量，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，計(jì)算出平均值，就是這臺(tái)油煙凈化器的凈化率了。

3、二辛酯濃度法（DOP）

利用二辛酯（DOP）蒸汽顆粒濃度計(jì)算法，計(jì)算均值。

首先將DOP液滴加熱成蒸汽，通過(guò)過(guò)濾保留接近油煙顆粒大?。?.3微米）的DOP顆粒。然后將這些DOP霧狀體吹進(jìn)油煙凈化器，再檢測(cè)出凈化后的氣體含DOP的濃度。

通過(guò)濃度的變化可計(jì)算出結(jié)果，再經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，取平均值即成為該油煙凈化器的凈化率。

監(jiān)管部門檢測(cè)油煙排放情況：

在餐飲油煙監(jiān)管不嚴(yán)的時(shí)期，監(jiān)管部門比較傾向于以眼觀的方式檢查油煙排放情況，因此當(dāng)時(shí)只要達(dá)到“目測(cè)無(wú)煙”且有專業(yè)的油煙凈化器檢測(cè)報(bào)告，那就等同達(dá)標(biāo)。

隨著國(guó)家對(duì)餐飲油煙污染重視程度的日益加深，監(jiān)管部門逐漸轉(zhuǎn)向高科技的監(jiān)管方式。

目前監(jiān)管部門最常用的油煙檢測(cè)方法是，利用便攜式的空氣檢測(cè)儀，對(duì)餐飲單位排煙出風(fēng)口的空氣進(jìn)行檢測(cè)，觀察其油煙顆粒、或非甲烷總烴等污染物濃度是否達(dá)標(biāo)。

日后，為了方便監(jiān)管各省市的餐飲油煙整治情況，像鑫永創(chuàng)這一類油煙在線實(shí)時(shí)檢測(cè)系統(tǒng)將會(huì)全面普及，減少監(jiān)管部門的人力投放，簡(jiǎn)化工作流程，并達(dá)到高效管理的作用。

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