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油煙凈化器就是專門針對烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。油煙凈化器主要用于酒店、餐飲店、商場以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等有油煙污染的場所。油煙凈化器已經(jīng)成為餐飲業(yè)后廚里必不可少的廚房設(shè)備。我們都知道油煙凈化器在用一段時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，下面聊聊油煙凈化器未及時(shí)清洗保養(yǎng)造成哪些后果？
1、長期未清洗，影響油煙凈化器本身的凈化效果；
對于油煙凈化器本身來說，它主要是以物理原理來去除油煙，從而達(dá)到油煙凈化的效果。油煙凈化器長時(shí)間使用未清洗，內(nèi)部油污會(huì)逐漸沉積，如果不定期清洗保養(yǎng)輕則達(dá)不到過濾油煙的功能，從而導(dǎo)致電場吸附能力減弱，影響油煙凈化器的凈化效率降低。
2、易引發(fā)火災(zāi)隱患；
經(jīng)常會(huì)看到一些新聞，某個(gè)飯店廚房突發(fā)火災(zāi)，其中很大的一個(gè)起火原因就是因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)、油煙凈化器等設(shè)備沒有及時(shí)清理導(dǎo)致積累的油污太多，當(dāng)接觸到火花、大電流或溫度過高的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生明火，從而引發(fā)火災(zāi)。因此，一定要定期清洗油煙凈化器，降低火災(zāi)隱患。
3、耗能更多，設(shè)備易損壞；
長時(shí)間不清洗油煙凈化器，會(huì)使其消耗更大電量，造成電力浪費(fèi)。長時(shí)間的積累肯定會(huì)對設(shè)備的一些部件造成侵蝕和損害，因此定期清洗油煙凈化器還可以起到維護(hù)和保養(yǎng)的作用，延長設(shè)備的使用年限。
4、國家政策規(guī)范，針對油煙不達(dá)標(biāo)企業(yè)處罰；
當(dāng)油煙凈化器中沉積的油污過多，油煙凈化器無法將油煙凈化直接排出，導(dǎo)致環(huán)境污染，引起周圍居民的投訴，依據(jù)《大氣防治法》第九十一條規(guī)定：違反本法規(guī)定，排放油煙的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化設(shè)施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治；
5、油污沉積，增大清洗難度，造成對人體健康造成極大危害；
油煙凈化器長期堆積和殘留會(huì)給后續(xù)的清洗增加難度。然后另外，油煙中醛類物質(zhì)很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大，煙氣的氣味主要由不飽和醛引起，而多環(huán)芳烴類為致癌物質(zhì)，因此對廚房工作人員來說會(huì)造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因?yàn)橛蜔焹艋鳑]有定期清洗而造成的。
及時(shí)清洗油煙凈化器，不僅可以長期保持機(jī)器的凈化效率，還能讓油煙凈化設(shè)備使用壽命更長久，盛世泰元提醒廣大使用油煙凈化器的餐飲企業(yè)單位都能夠更好清洗和保養(yǎng)油煙凈化器，（建議1~2個(gè)月清洗一次油煙凈化器，清洗油煙凈化器可查看清洗說明書及清洗注意事項(xiàng)。）確保油煙凈化器內(nèi)部電場清潔，保障油煙凈化器本身的凈化效果，才能讓油煙凈化器更好的為您提供服務(wù)！